A caccia di amido

Scopri quali alimenti contengono l’amido!

Materiali

  • tintura di iodio
  • fetta di patata
  • biscotto
  • fetta di carota
  • pane
  • pezzo di formaggio

Preparazione
Metti qualche goccia di tintura di iodio sugli alimenti. L’amido è un polimero (cioè una sostanza formata da molte piccole unità uguali) del più importante degli zuccheri: il glucosio. E’ prodotto dai vegetali.

Osservazione
La tintura di iodio reagisce con amido e diventa blu scuro. Il formaggio non contiene amido.